Petites Ravioles de Fromage dans un fin velouté de Chou fleur,
Gratinées au Parmesan. Aïoli de Morue fraîche en gelée safrannée,
Pomme de terre moelleuse à la crème de moutarde douce. Sur une alliance Terre et Mer,
Rillette de Lapin maison et crevettes, acidulé de framboise.

Velouté de Cèpes aux lardons et à l'anis vert,
Tartine croustillante de champignons en rémoulade.

----

Filet de Bar étuvé,
Fondue d'échalotes à la lie de vin rouge.

Gambas décortiquées rôties,
Bouillon de coco curry, huile de citron.

Burger de Joue de Boeuf Francais sélectionné par la boucherie Legrand,
Douceur de patate douce rose.

Poitrine de Canard du sud-ouest rôtie au nougat,
Pruneaux confits au poivre noir et citron.

----

Chariot de Fromages (Julien Planchon)
ou
Dessert de la Carte au choix