Ile flottante aux Pralines Roses à ma façon,
Sauce Caramel laitier

 

Crème Brulée Maison au Gingembre et Grand-Marnier.

Ma version de Poire Belle-Hélène revu et corrigée,
Crème mascarpone à la vanille, poire pochée au coulis de chocolat.

Pour les amateurs de chocolat,
la Marquise fondante aux fèves de Cacao, jus de poire Williamine.

 

 Cheese Cake revisité au lait d'amande, Coulis et framboise pépin.

Macaronnade de Châtaigne au Whisky,
Crème légère à la réglisse